Sjeveroistočno od glavnoga grada Pariza smjestila se francuska pokrajina Champagne. Pokrajina je jedna od najsjevernijih vinskih regija na svijetu, što će se pokazati kao vrlo važna činjenica u proizvodnji ovog svjetski poznatog pjenušavog vina, šampanjca. Važno je istaknuti da je šampanjac samo jedan, to jest samo ono pjenušavo vino koje je proizvedeno isključivo u ovoj francuskoj pokrajini. Prvi ga je proizveo francuski benediktinac Dom Perignon 1668. godine. On je bio i prvi vinogradar koji je proizveo bijelo vino od crnoga grožđa, što je bilo jako važno jer od triju sorti grožđa od kojih se proizvodi šampanjac dvije su crne. Za svjetski poznate mjehuriće zapravo je najzaslužnija klima. Naime, kako se radi o najsjevernijoj vinskoj regiji, hladnoća bi u jesen prekinula vrenje i sav šećer ne bi se pretvorio u alkohol. Vrenje se nastavilo dolaskom proljeća i povećanjem temperature što je uzrokovalo stvaranje mjehurića. Zanimljivo je da su se u početku ti mjehurići smatrali nedostatkom, a poslije će upravo oni proslaviti ovo skupocjeno vino. Danas se u svijetu na godinu proizvede oko tri bilijuna boca pjenušavih vina, a od toga 320 milijuna boca šampanjaca. Danas cijene tog skupocjenog pjenušca dostižu i nekoliko tisuća eura za bocu. . Transkript: Sjeveroistočno od glavnoga grada Pariza smjestila se francuska pokrajina Champagne. Pokrajina je jedna od najsjevernijih vinskih regija na svijetu, što će se pokazati kao vrlo važna činjenica u proizvodnji ovog svjetski poznatog pjenušavog vina, šampanjca. Važno je istaknuti da je šampanjac samo jedan, to jest samo ono pjenušavo vino koje je proizvedeno isključivo u ovoj francuskoj pokrajini. Prvi ga je proizveo francuski benediktinac Dom Perignon 1668. godine. On je bio i prvi vinogradar koji je proizveo bijelo vino od crnoga grožđa, što je bilo jako važno jer od triju sorti grožđa od kojih se proizvodi šampanjac dvije su crne. Za svjetski poznate mjehuriće zapravo je najzaslužnija klima. Naime, kako se radi o najsjevernijoj vinskoj regiji, hladnoća bi u jesen prekinula vrenje i sav šećer ne bi se pretvorio u alkohol. Vrenje se nastavilo dolaskom proljeća i povećanjem temperature što je uzrokovalo stvaranje mjehurića. Zanimljivo je da su se u početku ti mjehurići smatrali nedostatkom, a poslije će upravo oni proslaviti ovo skupocjeno vino. Danas se u svijetu na godinu proizvede oko tri bilijuna boca pjenušavih vina, a od toga 320 milijuna boca šampanjaca. Danas cijene tog skupocjenog pjenušca dostižu i nekoliko tisuća eura za bocu. .