Mjere opreza
Mjere zaštite
Potrebne kemikalije i pribor
-
vodena otopina glukoze (w = 1 %)
-
Fehlingov reagens
-
Tollensov reagens
-
četiri epruvete
-
hvataljka za epruvetu
-
stalak za epruvete
-
kapaljke
-
plinski plamenik
-
šibice
-
krpa
Opis pokusa i zapažanje
1. korak
U jednoj se epruveti pripravi Fehlingov, a u drugoj Tollensov reagens. U trećoj epruveti priredi se razrijeđena otopina glukoze (w = 1 %) i sadržaj se podijeli u dvije epruvete.
2. korak
U jednu se epruvetu s glukozom doda Fehlingov, a u drugu Tollensov reagens. Epruvete se zatim zagrijavaju iznad blagog plamena do vrenja.
Zabilježite opažanje te jednadžbama kemijskih reakcija prikažite oksidaciju D-glukoze Fehlingovim i Tollensovim reagensom.
Zaključak
Pojava crvenosmeđeg taloga bakrova(I) oksida u reakciji glukoze s Fehlingovim reagensom i pojava srebrnog zrcala s Tollensovim reagensom dokazi su da je glukoza reducirajući šećer (aldoza).