Organski spojevi
- identificirati fizikalna i kemijska svojstva organskih spojeva
- izvesti i objasniti pokuse dokazivanja ugljika, vodika, dušika, sumpora i klora u sastavu organskih spojeva.
Uvod
Do početka 19. stoljeća kemičari su poznavali velik broj ugljikovih spojeva. Sve takve tvari znali su izdvojiti iz živih bića, biljaka ili životinja, ali nisu ih znali pripraviti u laboratoriju nekim kemijskim reakcijama. Tada se smatralo da živa bića stvaraju tvari u svojemu tijelu s pomoću “životne sile” (lat. vis vitalis) i da se takve tvari ne mogu dobiti na drugi način.
Teorija životne sile srušena je početkom 19. stoljeća.
Znanstvenik Friedrich Wöhler uspio je u laboratoriju kemijskim procesom od anorganskih tvari proizvesti organski spoj, mokraćevinu.
Ubrzo nakon toga i drugi su kemičari uspijevali sintetizirati razne organske tvari u laboratorijima.
Početkom 20. stoljeća razvija se sasvim nova grana znanosti – biokemija, znanost koja tumači kemijske procese u živim bićima.
Važno je istaknuti suvremenu povezanost biokemije, medicine i farmaceutske kemijske industrije u očuvanju zdravlja ljudi.
Fizikalna i kemijska svojstva organskih spojeva
Organske tvari imaju karakteristična svojstva po kojima ih možemo razlikovati od drugih tvari.
Prilikom zagrijavanja organskih tvari na visokim temperaturama i bez pristupa zraka oni će pocrnjeti zbog izlučena ugljika.
To je svojstvo pougljenjivanja (karbonizacije).
Teorija životne sile srušena je početkom 19. stoljeća. Znanstvenik Friedrich Wöhler uspio je u laboratoriju kemijskim procesom od anorganskih tvari proizvesti organski spoj, mokraćevinu. Ubrzo nakon toga i drugi su kemičari uspijevali sintetizirati razne organske tvari u laboratorijima. Početkom 20. stoljeća razvija se sasvim nova grana znanosti – biokemija, znanost koja tumači kemijske procese u živim bićima. Važno je istaknuti suvremenu povezanost biokemije, medicine i farmaceutske kemijske industrije u očuvanju zdravlja ljudi.
Fizikalna i kemijska svojstva organskih spojeva
Organske tvari imaju karakteristična svojstva po kojima ih možemo razlikovati od drugih tvari. Među prvim osobinama koje primjećujemo jest svojstvo pougljenjivanja (karbonizacije). Prilikom zagrijavanja organskih tvari na visokim temperaturama i bez pristupa zraka oni će pocrnjeti zbog izlučena ugljika.
Ostala svojstva organskih tvari:
- niska tališta
- većinom loša topljivost u vodi
- zapaljivost
- vrlo reaktivne tvari.
Kvalitativan sastav organskih spojeva
Glavni su istraživački zadatci za organske kemičare sinteza i analiza organskih spojeva.
Analiza uključuje utvrđivanje građe organskih spojeva i proučavanje njihovih svojstava.
Pokušajte i vi sljedećim jednostavnim pokusima utvrditi sastav neke organske tvari.
Od ostalih svojstava organskih tvari istaknimo niska tališta, većinom lošu topljivost u vodi i zapaljivost. Mnoge tekuće organske tvari lako hlape, a njihove su pare štetne za zdravlje. Općenito, to su vrlo reaktivne tvari.
Kvalitativan sastav organskih spojeva
Glavni su istraživački zadatci za organske kemičare sinteza i analiza organskih spojeva. Analiza uključuje utvrđivanje građe organskih spojeva i proučavanje njihovih svojstava. Pokušajte i vi sljedećim jednostavnim pokusima utvrditi sastav neke organske tvari.
Od Friedricha Wöhlera do danas organska kemija poznaje više od dvadeset milijuna organskih spojeva i njihov broj svakodnevno raste. Poznavanje organskih spojeva važno je za razumijevanje života. Nakon što je pokazano da se organske spojeve može sintetizirati u laboratoriju, počela se razvijati i organska kemijska industrija. Suvremeni uređaji i računala danas omogućuju temeljitije proučavanje tvari, određivanje strukture tvari, planiranje reakcija i još mnogo što.
Povijest organske kemije izuzetno je bogata i njezin razvoj se odvija vrlo brzo. Organska kemija je jedna od vodećih znanosti današnjice. U to se i sami uvjerite pretraživanjem pojma “organska kemija” na mrežnim stranicama ili jednostavno uživajte u čitanju knjige “Povijest kemije” autora Drage Grdenića.
Na kraju…
Riješite interaktivni kviz!
Povlačenjem elemenata uskladi odgovarajuće parove.
Spojite parove premještajući pojmove po stupcima.
Pridružite znanstvenicima odgovarajuće postignuće iz organske kemije!
F. Wöhler
optička aktivnost organskih spojeva
F. A. Kekule i A. S. Couper
postavljanje strukturne teorije i četverovalentnosti ugljika
V. Prelog
sintetizirao spolne hormone
E. H. Fisher
prvi sintetizirao organski spoj u laboratoriju
L. Ružička
utvrdio strukturu šećera i bjelančevina
Klikom odaberite jedan točan odgovor.
Odaberite točan odgovor.
Koji je kemičar opovrgnuo teoriju “životne sile”?
Klikom odaberite jedan točan odgovor.
Odaberite točan odgovor.
Pozitivna testna reakcija kojom dokazujemo prisutnost sumpora u organskoj tvari jest:
Unesite odgovore na pripadajuća mjesta.
Klikom odaberite jedan ili više točnih odgovora.
Odaberite sve točne odgovore.
Odaberite točne tvrdnje.
Želite li pokušati ponovo?