6. Pomiri namirnice!
Što ću naučiti
- HJ 2 Naučit ćete izbjegavati pogreške u govoru.
- HJ 3 Naučit ćete pravila organizirane (planirane) i spontane rasprave.
- HJ 4 Naučit ćete poštovati pravila uljudne komunikacije.
- KEM 1 Naučit ćete kritički razmotriti upotrebu ugljikohidrata i njihov utjecaj na čovjekovo zdravlje.
- KEM 2 Naučit ćete primijeniti kemijsko nazivlje i simboliku za opisivanje promjena ugljikohidrata u organizmu.
- KEM 3 Naučit ćete analizirati vrste kemijskih reakcija ugljikohidrata.
- KEM 4 Naučit ćete povezati rezultate i zaključke istraživanja svojstava ugljikohidrata s konceptualnim spoznajama.
- HJ 1 Naučit ćete primjenjivati govorne vrednote.
#1 Zadatak
U sljedećem zadatku dopunite rečenice ponuđenim pojmovima. To ćete učiniti tako da pojmove smjestite na točno mjesto u rečenicama.
je proces u kojem biljke iz ugljikova dioksida i vode sintetiziraju glukozu. To je promjena. je proces u kojem oksidacijom glukoze u stanici nastaju ugljikov dioksid i voda. To je promjena.
Fotosinteza
egzotermna
endotermna
Stanično disanje
Dijeta pripada području dijetoterapije, načinu prehrane namijenjenu osobama koje boluju od neke bolesti. Cilj takvog pristupa jest liječenje ili briga o oboljeloj osobi, a temelji se na načelu reguliranja načina prehrane koje obično uključuje izbacivanje odgovarajućih namirnica ili skupina namirnica iz prehrane bolesnika. S obzirom na to da u mnogim terapijskim učincima takav način prehrane uključuje i gubitak tjelesne mase, „dijeta” je u svakidašnjem životu postala sinonim za mršavljenje. Uklanjanjem ugljikohidrata iz prehrane, bilo potpuno bilo u količini manjoj od 50 g na dan, organizam najprije proživljava šok. Tijekom prvih 10 dana uklanjanja ugljikohidrata iz prehrane razina energije se smanjuje. To se naziva razdobljem prilagodbe koje bi trebalo proći nakon otprilike tjedan dana, a odnosi se na umor, glavobolju, nesanicu, vrtoglavicu, dehidraciju, grčeve u mišićima itd. Kad je riječ o prehrani bez ugljikohidrata, tijelo počinje trošiti više vlastitih proteina i ubrzano se koristi mastima kao izvorom energije za normalno funkcioniranje. Nažalost, pri takvom načinu prehrane naglasak se stavlja na namirnice životinjskog podrijetla koje zakiseljuju organizam. Jednako tako očito je da takav režim prehrane onemogućuje unos mnogih mikronutrijenata koji su potrebni za rast i razvoj organizma, a omogućuje unos namirnica koje su bogate zasićenim masnim kiselinama. Upravo one mogu negativno utjecati na krvožilni sustav, a u osoba koje su dulje vrijeme na tom režimu prehrane može se javiti kronični umor, neugodan zadah iz usta, problemi s probavom, češći lomovi kostiju, problemi s bubrezima, a u konačnici organizam može dospjeti u tzv. keto-stanje u kojemu krvne žile mogu ovapnjeti, a prijeti i opasnost od zastoja u radu srca. Ne, nije, osobito ako je riječ o djeci i adolescentima. Upravo je u toj dobi važno hraniti se pravilno, unositi u organizam ravnomjerno i raznoliko sve skupine namirnica kako bi se za organizam osigurale četiri osnovne funkcije hrane – energetska, gradivna, zaštitna i enzimsko-biokemijska. Ugljikohidrati su glavni energetski nutrijent, osobito ako uzmemo u obzir da se 50 – 60 % ukupne potrebe za energijom odnosi upravo na ugljikohidrate. Kad je riječ o ugljikohidratima, naglasak se stavlja na složene ugljikohidrate. Neki ih nazivaju i dobrim ugljikohidratima (škrob, pektin, celuloza, hemiceluloza) zato što su bogati vlaknima, imaju zaštitnu ulogu, omogućuju bolje pražnjenje crijeva te snižavaju povišenu koncentraciju glukoze i kolesterola. Dijeta kojom uklanjamo ugljikohidrate iz prehrane najčešće se primjenjuje u osoba oboljelih od dijabetesa tipa 2, sindroma policističnih jajnika te Alzheimerove bolesti. . Transkript: Dijeta pripada području dijetoterapije, načinu prehrane namijenjenu osobama koje boluju od neke bolesti. Cilj takvog pristupa jest liječenje ili briga o oboljeloj osobi, a temelji se na načelu reguliranja načina prehrane koje obično uključuje izbacivanje odgovarajućih namirnica ili skupina namirnica iz prehrane bolesnika. S obzirom na to da u mnogim terapijskim učincima takav način prehrane uključuje i gubitak tjelesne mase, „dijeta” je u svakidašnjem životu postala sinonim za mršavljenje. Uklanjanjem ugljikohidrata iz prehrane, bilo potpuno bilo u količini manjoj od 50 g na dan, organizam najprije proživljava šok. Tijekom prvih 10 dana uklanjanja ugljikohidrata iz prehrane razina energije se smanjuje. To se naziva razdobljem prilagodbe koje bi trebalo proći nakon otprilike tjedan dana, a odnosi se na umor, glavobolju, nesanicu, vrtoglavicu, dehidraciju, grčeve u mišićima itd. Kad je riječ o prehrani bez ugljikohidrata, tijelo počinje trošiti više vlastitih proteina i ubrzano se koristi mastima kao izvorom energije za normalno funkcioniranje. Nažalost, pri takvom načinu prehrane naglasak se stavlja na namirnice životinjskog podrijetla koje zakiseljuju organizam. Jednako tako očito je da takav režim prehrane onemogućuje unos mnogih mikronutrijenata koji su potrebni za rast i razvoj organizma, a omogućuje unos namirnica koje su bogate zasićenim masnim kiselinama. Upravo one mogu negativno utjecati na krvožilni sustav, a u osoba koje su dulje vrijeme na tom režimu prehrane može se javiti kronični umor, neugodan zadah iz usta, problemi s probavom, češći lomovi kostiju, problemi s bubrezima, a u konačnici organizam može dospjeti u tzv. keto-stanje u kojemu krvne žile mogu ovapnjeti, a prijeti i opasnost od zastoja u radu srca. Ne, nije, osobito ako je riječ o djeci i adolescentima. Upravo je u toj dobi važno hraniti se pravilno, unositi u organizam ravnomjerno i raznoliko sve skupine namirnica kako bi se za organizam osigurale četiri osnovne funkcije hrane – energetska, gradivna, zaštitna i enzimsko-biokemijska. Ugljikohidrati su glavni energetski nutrijent, osobito ako uzmemo u obzir da se 50 – 60 % ukupne potrebe za energijom odnosi upravo na ugljikohidrate. Kad je riječ o ugljikohidratima, naglasak se stavlja na složene ugljikohidrate. Neki ih nazivaju i dobrim ugljikohidratima (škrob, pektin, celuloza, hemiceluloza) zato što su bogati vlaknima, imaju zaštitnu ulogu, omogućuju bolje pražnjenje crijeva te snižavaju povišenu koncentraciju glukoze i kolesterola. Dijeta kojom uklanjamo ugljikohidrate iz prehrane najčešće se primjenjuje u osoba oboljelih od dijabetesa tipa 2, sindroma policističnih jajnika te Alzheimerove bolesti. .
#3 Zadatak
U sljedećem zadatku razvrstajte pojmove prema uputi. Označite izraz i smjestite ga u odgovarajući stupac.
Razvrstajte pojmove koji se odnose na pozitivna i negativna obilježja rasprave.
zamuckivanje
uvjerljivost
poštapalice
nametanje mišljenja
razgovijetno govorenje
omalovažavanje
razmjena mišljenja
pravilno izražavanje
prekidanje sugovornika
POZITIVNA OBILJEŽJA RASPRAVE
NEGATIVNA OBILJEŽJA RASPRAVE
Procjena znanja
Sljedeći zadatak riješite s pomoću priloženih fotografija. Označite polje uz fotografiju koja prikazuje točan odgovor.
Slike prikazuju nekoliko obroka za doručak. Koji obrok nije preporučljiv kao zdravstveno dobar?
Odabirom točnog broja u padajućem izborniku riješite zadatak.
Pojmove je potrebno smjestiti na točno mjesto na slici.
Na slici je prikazan shematski prikaz enzimske razgradnje jednog polisaharida u organizmu. Na mjesta označena brojevima od 1 do 5 smjestite navedene pojmove.
škrob
amilaza
maltoza
maltaza
glukoza
Sljedeći zadatak riješite s pomoću priloženih ilustracija.
U kojoj namirnici ima najviše ugljikohidrata?
6. Pomiri namirnice!
Što ću naučiti
- HJ 2 Naučit ćete izbjegavati pogreške u govoru.
- HJ 3 Naučit ćete pravila organizirane (planirane) i spontane rasprave.
- HJ 4 Naučit ćete poštovati pravila uljudne komunikacije.
- KEM 1 Naučit ćete kritički razmotriti upotrebu ugljikohidrata i njihov utjecaj na čovjekovo zdravlje.
- KEM 2 Naučit ćete primijeniti kemijsko nazivlje i simboliku za opisivanje promjena ugljikohidrata u organizmu.
- KEM 3 Naučit ćete analizirati vrste kemijskih reakcija ugljikohidrata.
- KEM 4 Naučit ćete povezati rezultate i zaključke istraživanja svojstava ugljikohidrata s konceptualnim spoznajama.
- HJ 1 Naučit ćete primjenjivati govorne vrednote.
