Dokazivanje glukoze Trommerovim reagensom

Tijek postupka

1. postupak – upoznajmo Trommerovu testnu reakciju na glukozu

U prvu epruvetu stavite pola žličice glukoze i 2 mL destilirane vode. Protresite sadržaj da se glukoza otopi u vodi. Dodajte 2 mL otopine natrijeve lužine i 2 – 3 kapi otopine modre galice. Protresite sadržaj epruvete. Opazit ćete da je reakcijska smjesa tamnoplave boje.
Obrišite krpom epruvetu izvana, prihvatite je hvataljkom i lagano zagrijavajte iznad blagog plamena plamenika. U plamen prvo stavite površinu tekućine u epruveti, a zatim lagano pomičite epruvetu lijevo-desno tako da plamen zagrije cijeli sadržaj. Opazit ćete kako reakcijska smjesa mijenja boju iz plave preko zelene i žute do ciglastocrvene. Pojava crvene boje konačni je pokazatelj pozitivne reakcije na glukozu.

2. postupak – ispitajmo dobivene uzorke Trommerovim reagensom

Preostale epruvete označite flomasterom prema imenu uzorka koji se ispituje. U svaku epruvetu stavite 2 mL uzorka, 2mL natrijeve lužine i 2 – 3 kapi vodene otopine bakrova(II) sulfata. Svaku epruvetu zagrijavajte na način opisan u prvom postupku. Ako se u ispitivanom uzorku pojavi karakterističan talog crvenosmeđe boje, u uzorku se nalazi glukoza.
Zapišite opažanja i rezultate.

Napomena: Ako vam se tijekom zagrijavanja smjese pojavi svjetlozelena boja, znači da ste dodali previše vodene otopine bakrova(II) sulfata, stoga se neće pojaviti talog crvene boje. Tada pokus trebate ponoviti. Ako reakcijska smjesa ostane tamnoplave boje i nakon dužeg zagrijavanja, uzorak ne sadrži glukozu.

Važno! Pri zagrijavanju tvari u epruvetama otvor epruvete treba okrenuti od sebe, ali i od ostalih sudionika u radu.

Zaključak

Trommerov reagens po sastavu je lužnata otopina modre galice. Plava boja reagensa potječe od bakrovih dvovalentnih iona, Cu²⁺(aq). Reakcija pripada tzv. redoks-reakcijama u kojoj će glukoza oksidirati u glukonsku kiselinu, a bakrov dvovalentni ion reducira se u bakrov jednovalentni kation, Cu⁺(aq), koji je u sastavu bakrova(I) oksida. Sljedeća jednadžba prikazuje opisanu kemijsku reakciju. Radi lakšeg razumijevanja formula glukoze i karboksilne kiseline napisane su općom formulom.